腊月二十八，年的脚步已然近在耳边。李家院子里，昨日采购回来的年货堆了半间堂屋，空气里都仿佛浮动着糖的甜香和崭新布料的浆洗气息。然而，真正的重头戏，还是那些需要精心炮制的野味。
一大早，李卫国就和大哥李建国开始忙碌起来。屋檐下挂着的、用粗盐腌制了多日的野猪肉和鹿肉，需要取下来进行下一步处理。这些肉条已经失了部分水分，颜色变得深红，表面结着一层薄薄的盐霜，散发出浓郁的咸香。
“卫国，这鹿肉金贵，咋做才好？”李建国小心翼翼地取下半扇鹿后腿，问道。这鹿肉可比猪肉稀罕多了，他不敢轻易下手。
“鹿肉性温，炖着吃最补，也最香。”李卫国早有打算，“把腿肉切成大块，和咱娘去年晒的干蘑菇、山上捡的野榛子一起，用大柴锅慢慢煨上一天。剩下的肋排，抹上调料，用松树枝慢慢熏烤，别有一番风味。”
他自己则亲自处理那块最好
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