牛胆汁可是好东西，能够清热解毒。
加入牛胆汁后，锅底的味道会更加正宗浓郁。
在熬制牛瘪锅底的同时，周安顺便将食材给处理了。
首先切了一些适合涮火锅的牛肉，有口感细腻的牛里脊肉，还有肥瘦相间的牛上脑肉。
全部都切成薄片，看着就安逸极了。
还弄了许多牛内脏，啥牛肠、牛百叶、牛肝和牛心等等。
又洗了一些野菜，到时候涮着吃。
“小刚，你等会儿去地里，让知青姐姐们中午都过来吃饭！”
“哎好嘞！”
周安在院子里搭了个简易土灶，把大锅放在上面，里面的牛瘪汤已经嘟嘟冒泡了。
下工后的女知青们，陆续来到院子里面。
“你闻到没？这院子里是啥味儿呀？”
“好像是大锅里的味道，这啥东西咋绿油油的？跟草药汤似的！” <
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