这不是食材的问题,是什么?”
苏妙禾深吸一口气,脑子飞速运转。
她不能暴露灵泉水烹饪的秘密。
温泉酒店用的是自来水,而她这里用的是灵泉水。
“林总,”她斟酌着措辞。
“食材是一样的食材,都是当天现摘、现杀,从云溪村直接送到您后厨。但烹饪,讲究的不只是食材。”
林晓强冷笑:“你是说我的厨师不如你的厨师?”
苏妙禾摇头:“我不是这个意思。我是说,同样的食材,在不同的环境、不同的水质、不同的火候下,味道会有差异。
您酒店的环境、火候、水质、调料等跟我这儿的水,不一样,菜的味道就不一样。”
林晓强盯着她,一字一顿:
“苏老板,你这是在跟我绕弯呢?”
苏妙禾笑了:
“林总,这是科学。烹饪也是讲要天时地利
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