穿着锦缎旗袍的服务员袅袅婷婷地引他们入座，包厢名“聆雨阁”，窗外正对着一小片人工湖景，残荷听雨，虽无雨，却也意趣盎然。
这皇觅楼的上菜仪式也与众不同，每一道菜都由一位专门的服务员轻声细语地讲解，谓之“说菜”，将菜肴的历史典故、食材来历一一道来，极大地增强了用餐的仪式感。
“各位贵宾，请品尝本店招牌——酒酿蒸鲥鱼。我们选用的均是钱塘江野生鲥鱼，每日清晨捕获后，立即空运至店，确保鲜活。以陈年酒酿蒸制，既保留鲥鱼的鲜嫩本色，又融入酒香的醇厚甘洌……”
“土豆炖鲍鱼，这道菜是我们的创新之作，取家常土豆与高端海鲜鲍鱼相配，意在融合平凡与珍贵，口感层次丰富……
这道菜盛放在一只浑厚的紫砂钵里，揭开盖，浓香四溢。
几头饱满溏心的鲍鱼卧于深褐色的酱汁中，四周是炖得
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