食光记

果木烤鸭【1 / 1】

刚毕业的我月薪低微,吃饭预算少得可怜,唯一能大快朵颐的肉,只有路边的果木烤鸭。

果木烤鸭一只30多大洋,个头不大,枣红外皮看得出酥脆,半只20元不到,贴心送了一次性手套、京葱、甜面酱以及鸭饼。鸭饼虽凉,但包上热的肉、脆的皮,就如同一颗温暖的内心,抚慰了彼时贫困的我。

当然便宜烤鸭不止一种,除去果木烤鸭,街边还有啤酒烤鸭、明炉烤鸭,以及卜蜂莲花、家乐福等诸多超市有售的电炉烤鸭,只是超市烤鸭油腻,鸭身总抹着厚厚一层不知用何化学原料调成的汁,实在叫人难以下咽,况且此类鸭亦不适合北京烤鸭的吃法,非我所好。

若单纯吃肉,我更好南京盐水鸭、四川樟茶鸭、江浙酱鸭,烤鸭终得片皮辅以荷叶饼,方能将其魅力发挥极致,否则广东烧鸭便是明炉烤鸭的一种,何以驰名总是烧鹅,罕闻烧鸭之名。

当然路边的果木烤鸭,是否真用果

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