食光记

香酥鸡【1 / 1】

偶尔,我会想念南汇大学城的香酥鸡。

说是香酥鸡,其实是台湾常见的“盐酥鸡”,店主用不知从哪购来的鸡肉(大约是鸡胸肉),切成长条形,腌制好后扑一层白花花的粉。待有客到,便将鸡肉置于一漏勺中,放进装满油的金属格子里,伴随着滋滋滋的响声,肉由白变黄,最后撒一些辣椒孜然一类的香料,抖一抖使其均匀,便放入牛皮纸袋交给客人。一份两元钱,可以吃上许久,如果哪日不愿吃饭,豪气点要个5元,绝对管饱,当然,那时的盖浇饭均价也是5元。

我第一次吃香酥鸡,是俊俊带去的,他爱笑,个子小小,说起话来气,脸庞很有稚嫩版吴启华的感觉,大学时他和阿磊、大喇叭都是我的室友,但只有我与俊俊的友情维持到今日。

那大概是初到上海的第三天,饭后的我们在外闲逛,俊俊便喊道要吃香酥鸡,这种食

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